IL MONDO DEL METROPOLITA VOL.III: Signatures
- Michela12
Ingredienti: Gentleman Jack Whisky, Birra lager , Succo di pomodoro, Yuzu, Salsa piccante thai sriracha, Semi di sesamo e mix di spezie
Sapore: umami, speziato e corroborante
Gradazione alcolica: medio/bassa
Quando: aperitivo
Abbinamento consigliato: caramelle di pasta fillo - Fermento13
Ingredienti: Beluga Noble Vodka, Chazalettes vermouth rosso, Amaro Montenegro, Kombucha
Sapore: bitter, aromatico e profumati
Gradazione: medio/bassa
Quando: aperitivo
Abbinamento consigliato: Olive di Cerignola - Tommy’s Paradise12
Ingredienti: Jose Cuervo Tradicional Tequila, Mezcal, Allspice Dram, Succo di lime, Succo d’ananas, Sciroppo d’agave, Menta
Sapore: fresco e fruttato
Gradazione alcolica: media
Quando: tutto il giorno
Abbinamento consigliato: nachos e guacamole - La Caterina13
Ingredienti: Hendrick’s sloe gin, Umeshu, Succo di limone, Zucchero, Spumante Rose Brut
Sapore: frizzante, profumato e lucente
Gradazione alcolica: media
Quando: aperitivo
Abbinamento consigliato: Tagliere di salmoni - Sweet Dreams12
Ingredienti: Insolito Matusalem Rum, Honey Jack, Orzata di noci, Succo di limone, Albume, Cannella
Sapore: sour, caratteristico e insolito
Gradazione alcolica: media
Quando: dopo cena
Abbinamento consigliato: Tarta Tatin
- 5PM12
Ingredienti: London dry gin al tè English Breakfast, Rosolio di Bergamotto ltalicus, Cordiale ai mirtilli, Succo di limone
Sapore: Aspro, profumato, intenso
Gradazione alcolica: medio/bassa
Quando: tutto il giorno
Abbinamento consigliato: Biscotti al burro - MC TRUFFLE15
Ingredienti: Woodford Reserve whiskey, Chazalettes vermouth rosso, Barolo Chinato, Rabarbaro Bergia, Tartufo
Sapore: forte, persistente, unico
Gradazione: alta
Quando: tutto il giorno
Abbinamento consigliato: Tataki di manzo I Crudo al tartufo - DARK13
Ingredienti: Kraken Black Spiced, Matusalem ron platino, Caramello di spezie, Succo di pompelmo rosa, Succo di lime, Albume, Spuma di Amaro
Sapore: speziato, aromatico, diverso
Gradazione alcolica: media
Quando: tutto il giorno
Abbinamento consigliato: Arachidi caramellati - WILLY&TONIC14
Ingredienti: Matusalem ron 7yrs al caffè, Ancho Reyes rosso, Creme de cacao scura, Sciroppo demerara, acqua tonica
Sapore: Frizzante, amaro, equilibrato
Gradazione alcolica: media
Quando: tutto il giorno
Abbinamento consigliato: Tagliere di cioccolata - BREAKFAST OF CHAMPION14
Ingredienti: Vecchia Romagna 3 botti brady riserva Porto, Homemade egg liqueur, Noce moscata
Sapore: dolce, forte, persistente
Gradazione alcolica: forte
Quando: dopo cena
Abbinamento consigliato: Setteveli al cioccolato
Il Mondo del Metropolita è una creazione di Giovanni Badolato
REVIVAL
- White Lady12Tanqueray no. Ten Gin, cointreau, limone
- Last Word12The Botanist Gin, Chartreuse Verde, lime
- Alexander12Imperial Brandy Torres 15, Creme de Cacao scura, panna, noce moscata
- Brandy Crusta12Vecchia Romagna 3 Botti, Triple Sec, limone, zucchero, Maraschino, Angostura
- Espresso Martini12Beluga Noble Vodka, Kalhua, zucchero, caffè espresso
CLASSICI
- SPRITZ APEROL8Aperol, Prosecco e soda
- SPRITZ SELECT8Select, Prosecco e soda
- SPRITZ CAMPARI8Campari bitter, Prosecco e soda
- NEGRONI10Gin, Campari bitter e Vermouth rosso
- AMERICANO10Campari Bitter, Vermouth rosso e soda
- BOULEVARDIER10Bourbon, Campari Bitter e Vermouth rosso
- VESPER10Gin, Vodka e Lillet
- HUGO10Liquore ai fiori di sambuco, Prosecco, menta e soda
- BLOODY MARY10Vodka, pomodoro, limone, pepe, tabasco, sale e Worchester Sauce
- MOSCOW MULE10Vodka, Ginger Beer, Lime
- OLD FASHIONED10Bourbon, zucchero, Angostura bitter e soda
- MANHATTAN10Whiskey, Vermouth rosso e Angostura bitter
- WHISKY SOUR10Whiskey, limone, zucchero, albume
- HANKY PANKY10Gin, Vermouth rosso e Fernet Branca
- DAIQUIRI10Bacardi Rum Carta Blanca, sciroppo di zucchero, lime
- MARTINI COCKTAIL10Gin e Vermouth extra dry
- VIEUX CARRÉ12Whisky Rye, Imperial Brandy Torres 15, Dom Benedectine, Vermouth, Peychaud’s e angostura
- FRENCH 7512Gin, Champagne brut, limone e sciroppo di zucchero
- SAZERAC12Bourbon/Imperial brandy Torres 15, Peychaud’s, zucchero, Assenzio
- DARK ‘N’ STORMY10Rum, Angostura, lime, ginger beer
- MARGARITA10Tequila Jose Cuervo tradicional silver, Cointreau e lime
- GIN FIZZ10Gin, limone, zucchero, soda
- PENICILLIN12Whisky Lagavulin 16, Whisky Mokey Shoulder, Liquore allo Zenzero Domaine De Canton, limone, miele
- COSMOPOLITAN10Vodka, Cointreau, Cranberry juice e lime
- PISCO SOUR12Pisco Tabernero acholado, limone, zucchero, albume
- PALOMA10Tequila Jose Cuervo Tradicional Silver, lime, soda al pompelmo rosa
- AVIATION10Gin, Maraschino Luxardo, Liquore alla Violetta, limone
Per Martini, Gin/ Vodka Tonic fa fede il prezzo del distillato
VINI IN MESCITA
BOLLICINE
- PROSECCO TERRA VIZINA MILL. EXTRA DRY DOC - AZ AGRIC. CASERE - Glera6
- FRANCIACORTA BRUT DOCG - MAJOLINI - Chardonnay8
- CUVEE DE RESERVE BLANC DE NOIRS BRUT - GALLIMARD - Pinot Noir10
- Cremant Brut rosè "Pink star" Aoc - Les caves de la loire - Cabernet Franc, Chenin blanc, Grolleau8
BIANCHI
- GEWURZTRAMINER "TRAMONTI" DOC - MARCO DONATI - Gewurztraminer7
- RIBOLLA GIALLA IGT - LA MOZZETA - Ribolla Gialla6
- CHARDONNAY "LANGHE" DOC - GIOVANNI ROCCA - Chardonnay7
- Casamatta Bianco IGT - BIBI GRAETZ - Vermentino, trebbiano, moscato6,5
ROSSI
- PINOT NERO "PIOTA" - LA PIOTTA - biologico - pinot nero6,50
- MERLOT - ROCHE AUDRAN AOC - BIODINAMICO - merlot7
- BORDEAUX SUPERIEUR ROUGE AOC - CHATEAU MAISON NOBLE ST. MARTIN - merlot, cabernet sauvignon e cabernet franc7
VINI DOLCI
- PASSITO DI PANTELLERIA DOC - CANTINE PELLEGRINO 1880 - Zibibbo7
- MONBAZILLAC AOC - CHATEAU LADESVIGNES - Semillon e Muscadelles9
- NATURAL MONTILLA - MORILES PEDRO XIMENEZ DON PX 20169
- SAUTERNES "DUDON" 2017 AOC - CHATEAU DUDON - Semillon e Sauvignon12
BOLLICINE
- PROSECCO TERRA VIZINA MILL. EXTRA DRY DOC - AZ AGRIC. CASERE - Glera24
- SPUMANTE METODO CLASSICO "NAUTURE" DOCG - LA PIOTTA - BIOLOGICO - Dosaggio zero - Pinot Nero30
- FRANCIACORTA BRUT DOCG - MAJOLINI - Chardonnay38
- FRANCIACORTA BRUT SATEN MILL. DOCG - MAJOLINI - Chardonnay38
- FRANCIACORTA BRUT VINTAGE DOCG - MAJOLINI - Chardonnay e Pinot Nero38
- FRANCIACORTA BLANC DE NOIR DOCG - MAJOLINI - Pinot Nero40
- FRANCIACORTA ALTERA BRUT ROSE’ DOCG - MAJOLINI - Pinot Nero38
- Cremant Brut rosè "Pink star" Aoc - Les caves de la loire - Cabernet Franc, Chenin blanc, Grolleau.36
CHAMPAGNE
- CUVEE DE RESERVE BLANC DE NOIRS BRUT - GALLIMARD - Pinot Noir42
- BRUT SPECIAL CUVEE BRUT AOC - BOLLINGER - Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier80
- BRUT PREMIER AOC - ROEDERER - Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier76
- CUVEE PLAISIR NATURE AOC - ROBERT ALLAIT - zero dosage - Pinot Meunier56
- GRAND CRU BLANC DE BLANCS COEUR DE MESNIL 2009 AOC - MICHEL GONET - Chardonnay76
- GRAND CRU BOUZY ROSE’ BRUT AOC - MAURICE VESSELLE - Pinot Noir76
- BRUT - DOM PERIGNON - Pinot Nero e Chardonnay280
- CRISTAL BRUT AOC - LUOIS ROEDERER - Pinot Nero e Chardonnay340
- CUVEE ROSE’ BRUT - GALLIMARD - Pinot noir e Chardonnay42
BIANCHI
ALTO ADIGE
- KERNER DOC - PACHER HOF - Kerner34
- SYLVANER DOC - ABBAZIA DI NOVACELLA - Sylvaner30
TRENTINO
- GEWURZTRAMINER "TRAMONTI" DOC - MARCO DONATI - Gewurztraminer28
FRIULI VENEZIA GIULIA
- RIBOLLA GIALLA IGT - LA MOZZETA - Ribolla Gialla24
- FRIULANO DOP - VISINTINI - BIOLOGICO - Friulano26
PIEMONTE
- CHARDONNAY "LANGHE" DOC - GIOVANNI ROCCA - Chardonnay26
- TIMORASSO DERTHONA DOC - VIGNETI MASSA - Timorasso34
LOMBARDIA
- RIESLING RENANO SELEZIONE LUIGI PADROGGI DOC - LA PIOTTA - BIOLOGICO Riesling Renano30
TOSCANA
- SCOPETO IGP - BIBI GRAETZ - Ansonica e Vermentino28
MARCHE
- PECORINO "ARMSANTE" DOC - ZERO QUINDICI - BIOLOGICO - Pecorino26
- PINOT GRIGIO IGT - LA MOZZETA - Pinot Grigio26
LAZIO
- SAUVIGNON "ESUPERIO" IGT - AZ. AGRIC. NARDI - BIOLOGICO - Sauvignon28
- Capolongo Igt - Poggio alla meta - Orange Wine - Capolongo32
- Maturano Bianco Igt - Poggio alla meta - Maturano28
SARDEGNA
- VERMENTINO DI GALLURA SUPERIORE "SABBIALUCE DOCG- MONTESPADA - Vermentino26
CAMPANIA
- FIANO "TERRE DI NEDA" IGT - CANTINE LE MURA - Fiano24
PUGLIA
- MOSCATO SECCO "MACCONE" IGP - ANGIULI DONATO - Moscato Bianco26
SICILIA
- GRILLO DOC - BARONE DI SERRAMARROCCO - BIOLOGICO - Grillo26
- ETNA BIANCO "TIADE" DOP - MARCHESE DELLE SALINE - BIOLOGICO - Catarratto e Carricante32
- PASSOPISCIARO BIANCO IGT - TERRE SICILIANE - Chardonnay44
FRANCIA
- CHARDONNAY DOMAINE DE L’HERBE SAINTE AOC Chardonnay28
- ESQUISSE BLANC AOC - DOMAINE ROITER - BIOLOGICO senza solfiti - Loin de l’Oeil e Sauvignon28
- CHABLIS VIEILLES VIGNES AOC - DOMAINE DE LA MOTTE Chardonnay32
- CHOTES DU RHONE BLANC AOC - ROCHE AUDRAN - BIODINAMICO Grenache Blanc, Viognier, Clairette e Bourboulenc28
ROSSI
TRENTINO – ALTO ADIGE
- LAGREIN RUBINO DOC - FRATTE ALTE - LAGREIN26
VENETO
- VALPOLICELLA CLASSICO DOCG - DEGANI - corvina, rondinella, corvinone e altre26
- AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG - DEGANI - corvina, rondinella, corvinone e altre42
PIEMONTE
- BARBERA D’ALBA - GIOVANNI ROCCA - barbera26
- NEBBIOLO D’ALBA "GIACULIN" DOC - GIOVANNI ROCCA NEBBIOLO28
- BAROLO DOCG - ROCCA GIOVANNI - nebbiolo38
LOMBARDIA
- PINOT NERO "PIOTA" - LA PIOTTA - BIOLOGICO - pinot nero26
TOSCANA
- CHIANTI CLASSICO DOCG" - AZ. AGRIC. POMONA - BIOLOGICO - sangiovese28
- SOFFOCONE DI VINCIGLIATA IGT - BIBI GRAETZ - sangiovese 6bt36
- BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG - PIAN DELLE QUERCI - sangiovese grosso46
- TESTAMATTA IGT - BIBI GRAETZ - Sangiovese 2bt120
- SASSICAIA BOLGHERI DOC - TENUTA SAN GUIDO - Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc280
LAZIO
- SHIRAZ IGT - AZ. AGRIC. LE ROSE - primitivo26
PUGLIA
- NEGROAMARO IGP - angiuli donato - negroamaro24
- PRIMITIVO IGP - angiuli donato - primitivo26
SICILIA
- ETNA ROSSO "TIADE" DOP - Marchese delle Saline - BIOLOGICO - nerello mascalese e nerello cappuccio30
FRANCIA
- MERLOT - ROCHE AUDRAN AOC - BIODINAMICO - merlot26
- BORDEAUX SUPERIEUR ROUGE AOC - chateau maison noble st. martin - merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc26
- COTES DU RHONE ROUGE NATURE - ROCHE AUDRAN - BIODINAMICO - Senza Solfiti - grenache e syrah28
- COTES DU RHONE Village CUVEE CESAR AOC - ROCHE AUDRAN - BIODINAMICO - grenache32
ROSATI
- LA VIA DELLE ROSE IGT - RISERVA DELLA CASCINA - BIOLOGICO - Sangiovese26
DOLCI
- PASSITO DI PANTELLERIA DOC - CANTINE PELLEGRINO 1880 - Zibibbo28
- MONBAZILLAC AOC - CHATEAU LADESVIGNES - Semillon e Muscadelles30
- SAUTERNES "DUDON" 2017 AOC- CHATEAU DUDON - Semillon e Sauvignon36
TUTTI I VINI DOLCI VENGONO ACCOMPAGNATI DA PASTICCERIA SECCA.
WHISKY E WHISKEY
SINGLE MALT
- ARDBEG 10 Y. - 46° - Scozia, Islay12
- HIGLAND PARK 12 Y. - 40° - Scozia, Islay12
- OBAN 14 Y. - 43° - Scozia12
- CAOL - ILA 12 Y. - 43° - Scozia, Islay12
- TALISKER 10 Y. - 45.5° - Scozia12
- BARELEGS ISLAY BOYS - 46° - Scozia12
- KILCHOMAN RWF 2012 - 50° - Scozia20
- SAMAROLI SPEYSIDE 2008 - 43° - Scozia22
- LAGAVULIN 16 Y. - 43° - Scozia, Islay12
- LAPHROAIG 10 Y. - 40° - Scozia, Islay10
- THE MACALLAN TRIPLE CASK MATUERD 15 Y. - 43° - Scozia20
BLENDED
- FLATNOSE BLENDED MALT - 46° - Scozia12
- COMPASS BOX SPICE TREE - BLENDED MALT - 46° - Scozia14
- MONKEY SHOULDER - Blended 40° - Scozia10
- FLATNOSE BLENDED SCOTCH 43° - Scozia10
- JACK DANIEL’S Old n.7 - 40° - Stati Uniti10
- NIKKA FROM THE BARREL - Blended 51.4° - Giappone15
- HIBIKI - Blended -43° - Giappone12
BOURBON
- BUFFALO TRACE KENTUCKY BOURBON 40° - Stati Uniti10
- BULLEIT BOURBON FRONTIER 2 Y. 45° - Stati Uniti10
- WOODFORD RESERVE DISTILLER’S SELECT BOURBON - 43,2° - Stati Uniti12
- MAKER’S MARK KENTUCKY STRAIGHT BOURBON - 45° - Stati Uniti10
- MICHTER’S US*1 SMALL BATCH BOURBON 45.7° - Stati Uniti14
- KNOB CREEK BOURBON - 50° - Stati Uniti12
RYE
- MICHTER’S US*1 STRAIGHT RYE 42.4° - Stati Uniti14
- KNOB CREEK RYE - 50° - Stati Uniti12
- BULLEIT RYE FRONTIER 6 Y. - 45° - Stati Uniti10
MEZCAL E TEQUILA
MEZCAL
- ALIPUS JOVEN SAN BALTAZAR 47 47,9°- Oaxaca, Messico12
- LOS DANZANTES ESPADIN 43°- Oaxaca, Messico14
- DONAJI BARRO - 46°- Oaxaca, Messico12
- MONTELOBOS JOVEN ESPADIN 43,2°- Oaxaca, Messico12
- LOS CUERUDOS JOVEN ESPADIN 42°- Oaxaca, Messico10
TEQUILA
- JOSE CUERVO TRADICIONAL SILVER - 38°- Jalisco, Messico10
- JOSE CUERVO TRADICIONAL REPOSADO - 38°- Jalisco, Messico10
- PATRON REPOSADO - 40°- Jalisco, Messico14
- PATRON SILVER - 40°- Jalisco, Messico12
GIN
- MONKEY 47 - 47°- Germania15
- ELEPHANT 47 - 45°- Germania15
- N°3 - 43°- Olanda12
- GIN MARE - 42,7°- Spagna12
- NIKKA COFFEY - 47°- Giappone12
- SUNTORY ROKU - 43°- Giappone12
- KI NO BI KYOTO DRY - 45,7°- Giappone15
- JINZU - 41,3°- Giappone12
- HENDRICK’S - 44°- Scozia12
- TANQUERAY NO.TEN - - 47,3°- Gran Bretagna12
- TANQUERAY IMPORTED - - 43,1°- Gran Bretagna10
- OXLEY - 47°- Gran Bretagna15
- THE LONDON N1 - 47°- Gran Bretagna12
- BULLDOG - 40°- Gran Bretagna11
- BOMBAY SAPPHIRE - 40°- Gran Bretagna10
- THE BOTANIIST - 46°- Gran Bretagna12
- FIFTY POUND - 43,7°- Gran Bretagna12
- MARTIN MILLER’S- 40°- Gran Bretagna12
- SABATINI - 41,3°- Italia12
- SOLO WILD PURE SARDINIA - 40°- Italia13
- STAR OF BOMBAY - 47,5°- Gran Bretagna12
- PLYMOUTH ORIGINAL - 41,2°- Gran Bretagna11
- SIPSMITH LONDON DRY - 41,6°- Gran Bretagna12
RUM, RON E RHUM
- J.BALLY PYRAMIDE 7 Y. - 45°- Martinica15
- NICARAGUA 1999 18Y - 45°- Nicaragua17
- GUADALUPE 1998 17Y - 45 - Guadalupe20
- BARBADOS REMEMBER - 45°- Barbados12
- TRINIDAD REMEMBER - 45°- Trinidad12
- DIPLOMATICO RESERVA EXCLUSIVA 12 Y. 40°- Venezuela12
- JAMAICA I PAPPAGALLI 2007 10Y. 45°- Jamaica16
- PANAMA 2004 12Y - 45°- Panama16
- DON PAPA 7 Y. - 40°- Filippine12
- SANTA TERESA - 40°- Venezuela12
- ELDORARO 15 Y. - 43°- Guyana15
- ZACAPA 23 Y. - 40°- Guatemala12
- PLANTATION 20TH ANN. - 40°- Barbados, Caraibi14
- SAILOR JERRY- 40°- Isole Vergini, Stati Uniti10
VODKA
- BELUGA 47 - 40°- Russia12
- BELUGA 47 TRANSATLANTIC - 40°- Russia14
- BELUGA ALLURE - 40°- Russia20
- ELITE - 40°- Russia12
- KAUFFMAN- 40°- Russia12
- CRYSTAL HEAD - 40°- Canada12
- POTOCKI - 40°- Polonia12
- BELVEDERE 40°- Polonia12
- CIROC ULTRA-PREMIUM - 40°- Francia12
- GREY GOOSE- 40°- Francia12
- NIKKA COFFEY - 40°- Giappone12
AMARI E LIQUORI
AMARI E LIQUORI
- AVERNA5
- CHINA MARTINI5
- FERNET BRANCA5
- BRANCA MENTA5
- AMARO DEL CAPO5
- CYNAR5
- JÄGERMEISTER5
- LUCANO5
- MONTENEGRO5
- MIRTO ROSSO MONTE ARCOSU5
- UNICUM5
- DRAMBUIE5
- BAILEYS5
- PERNOD5
- SAMBUCA MOLINARI5
- FRANGELICO5
- AMARO FORMIDABILE6
- AMARETTO DI SARONNO5
- JEFFERSON7
- Amaro D’angera6
- Amaro Adriano6
- Limoncello Liquori di Tivoli6
- Amaretto di Tivoli6
SOFT DRINK
- COCA COLA4
- COCA COLA ZERO4
- SUCCO DI FRUTTA4
- CEDRATA TASSONI4
- SCHWEPPES LEMON4
- SCHWEPPES SODA WATER4
- FEVER-TREE TONIC WATER4
- FEVER-TREE GINGER BEER4
- CAMPARI SODA4
- CHINOTTO NERI4
- SCHWEPPES ARANCIA4
- FANTA4
- CRODINO4
GRAPPE
BIANCHE
- GIOVANE ROSSI D’ANGERA6
- A.B. NEBBIOLO DA BAROLO8
- TRAILAGHI PINOT NERO ROSSI D’ANGERA7
INVECCHIATE
- AMBRATA ROSSI D’ANGERA6
- AMANDOLA MOSCATO D’ASTI ROSSI D’ANGERA7
- A.B. MOSCATO OLT. PAVESE BARRIQUES7
- Sibilla grappa di vinacce7
- Agata grappa di chianti riserva8
- A.B. MOSCATO OLT. PAVESE BARRIQUE7
- A.B. MOSCATO PANTELLERIA BARRIQUES7
- A.B. GRAPPA MILLESIMI 199710
- ALTANA DEL BORGO 1991 ROSSI D’ANGERA20
BIRRA
- FLEA FEDERICO II EXTRA IPA 0,3cl6
- ICHNUSA NON FILTRATA 0,3cl6
METROPOLITA ALCOHOL FREE
- ANALCOLICI ALLA FRUTTA8
- SEEDLIP 94 TONIC9
CAFFETTERIA
- CAFFÈ1,5
- CAFFÈ DECA1,5
- CAFFÈ CORRETTO3
- CAFFÈ AMERICANO3,5
ACQUE
- SAN BENEDETTO 0,75 lt2,5
- ACQUA DI NEPI 0,75 lt2,5
- SAN PELLEGRINO 0,75 lt2,5