• Primo piano dall'alto di una tartare di manzo con uovo in camicia e granella, servita al ristorante Metropolita
  • Primo piano dall'alto di una tartare di manzo con uovo in camicia e granella, servita al ristorante Metropolita

LA CUCINA

SFIZI & BOCCONI

piatti per iniziare o condividere

  • BOTTONCINO con PULLED PORK, coleslaw, pomodoro e salsa bbq (1,3,7,10)
    3
  • HUMMUS DI CECI con PANE CARASAU, paprika dolce e olio Evo (1,11)
    5,5
  • GUACAMOLE fatto in casa con pomodorini e CHIPS DI TORTILLA DI MAIS con fonduta di Parmigiano Reggiano DOP 24m (7,12)
    7
  • CARPACCIO DI SALMONE Norvegese marinato alla barbabietola creme fraiche e crumble di pane di segale(1,4,7) |
    10
  • BURRATINA PUGLIESE con PEPERONI confit e pesto leggero di basilico (7,9)
    8
  • BACCALÀ MANTECATO alla Veneziana con olio al prezzemolo, confettura di cipolle e vele di pane (1,4,12)
    9,5

GASTRONOMIA

ITALIANA

  • Selezione di SALUMI
    x1 9 | x2 16
  • Selezione di FORMAGGI (7)
    x1 9 | x2 16
  • Selezione di SALUMI e FORMAGGI
    x1 14 | x2 26
  • MORTADELLA dop "Gloriosa" al tartufo di Bonifatti Negrini (8)
    10
  • PROSCIUTTO DI PARMA 20 Mesi Casa Graziano
    14

IBERICA

  • Selezione di SALUMI IBERICI
    x1 16 | x2 28
    Patanegra bellota 100%, Cecina de Leon, Chorizo con pane y tomate
  • JAMÒN ORO BELLOTA
    x1 16 | x2 28
    100% Patanegra con pane y tomate
  • CECINA DE LEON IGP
    12
    con pane y tomate
  • CHORIZO IBÉRICO
    8
    Ibérico Bellota

PANE & CO.

  • CESTINO DI PANE del Forno Roscioli (1)
    3
  • TARALLI Pugliesi (1,10,12)
    4,5
    a scelta tra: caserecci, cipolla e uvetta
  • PANE SENZA GLUTINE
    4
    a scelta tra: caserecci, cipolla e uvetta
  • olive verdi dolci
    3

PIATTI PRINCIPALI

il cuore della nostra cucina
Disponibili dalle 19.30 alle 23.00

  • PACCHERO all’uovo Pastificio Secondi con OMBRINA, datterini, basilico e limone (1,3,4,9,12))
    18

  • WOK DI VERDURE con GAMBERI (2,6,11)
    15
  • CURRY DI POLLO con RISO BASMATI INTEGRALE
    15
  • ROAST BEEF di Angus con il suo fondo, SALSA TONNATA, zucchine marinate e cipolla in agrodolce (3,4,9,12)
    20
  • TARTARE DI MANZO selezione Sakura al coltello, UOVO BIO a 64°, senape dolce, Parmigiano Reggiano Dop 24M e confettura di cipolle (1,4,7,10,12)
    15
  • RISO ALL’ORIENTALE basmati saltato con verdure aromatizzate allo zenzero, soia, uovo, POLLO alla paprika, anacardi e lime (3,6,8,11)
    14
    (vegan a richiesta)
  • POLPO* E PATATE: polpo* c.b.t. arrosto, patate, citronette, terra di olive leccino (14)
    20

BURGERS & CO

il nostro burger iconco

  • BURGER DI MANZO selezione Sakura (200gr) con BUN del forno Roscioli, cheddar, bacon, pomodoro, lattuga, maionese, ketchup e patatine crispy* (1,3,7)
    18
  • CLUB SANDWICH con pane ai semi del forno Roscioli, pollo alla paprika, prosciutto cotto affumicato, songino, pomodoro, maionese, salsa Metropolita, bacon croccante e patatine crispy (1,3,7,8,11)
    16
  • AVOCADO TOAST con pan bauletto del forno Roscioli, GUACAMOLE fatto in casa, UOVO BIO 64° e SALMONE NORVEGESE AFFUMICATO (1,3,4,12)
    15
  • PULLED PORK con BUN del forno Roscioli, coleslaw, pomodoro, salsa deluxe bbq e patatine crispy (1,3,7,10)
    16
  • CAESAR SALAD con lattuga romana, POLLO alla paprika c.b.t., salsa Caesar fatta in casa, Parmigiano Reggiano 24 mesi DOP e crostini di pane ai semi del forno Roscioli (1,3,4,7,8,10,12)
    13

CONTORNI

  • PATATE AL FORNO
    5
  • PATATE AL FORNO con salsa cacio e pepe
    6
  • CONTORNO DEL GIORNO
    6/7

DOLCI

con tutti i segreti del nostro pastry chef

  • CHEESECAKE ai frutti di bosco (1, 7)
    7
  • TIRAMISÙ tradizionale (1, 3, 7)
    7
  • SEMIFREDDO AL PISTACCHIO coulis di lamponi e crumble al cioccolato fondente (1,3,7,8)
    8
  • GELATO alla frutta (7)
    6

PASTICCERIA SECCA

  • BISCOTTI con cioccolato fondente “Lunardi” (1,3,5,6,7,8,11)
    5
  • CIAMBELLINE al vino (1, 12)
    4

ACQUE

  • SAN PELLEGRINO 75cl
    3,5
  • ACQUA PERRIER 20cl
    3,5
  • ACQUA DI NEPI premium 65 CL
    3
  • SAN BENEDETTO premium 65 CL
    3

SI AVVISA LA GENTILE CLIENTELA CHE NELLA NOSTRA ATTIVITÀ SONO PRESENTI ALLERGENI; PERTANTO SI INVITANO LE PERSONE ALLERGICHE O INTOLLERANTI A CHIEDERE INFORMAZIONI AL PERSONALE.

TUTTI I PREZZI SONO ESPRESSI IN EURO

SERVIZIO 1,5 euro a Persona

Alcuni prodotti freschi di origine animale, così come i prodotti della pesca somministrati crudi e alcuni dolci vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel piano haccp ai sensi del reg. ce 852/04 e reg. ce 853/04.

*Questi prodotti potrebbero essere surgelati

LA COTTURA A BASSA TEMPERATURA (C.B.T.)
Alcuni dei nostri piatti sono cotti a bassa temperatura (C.B.T.), una tecnica che consiste nel cuocere gli alimenti sottovuoto a temperatura costante ricompresa tra i 50 e i 85° C.
Con la cottura a bassa temperatura: l’alimento si cuoce attraverso il ricircolo del calore, il sapore viene arricchito ed esaltato, poiché lo stesso alimento viene cotto all’interno del suo stesso succo a non vi è dispersione di principi nutritivi a gli alimenti cuociono senza grassi ed in modo uniforme.

ELENCO ALLERGENI
1. Cereali contenenti glutine: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati | 2. Crostacei e prodotti a base di crostacei | 3. Uova e prodotti a base di uova | 4. Pesce e prodotti a base di pesce | 5. Arachidi e prodotti a base di arachidi | 6. Soia e prodotti a base di soia | 7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) | 8. Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci comuni, noci di anacardi, noci di pecan, noci del brasile, pistacchi, noci macadamia o del queensland e i loro prodotti) | 9. Sedano e prodotti a base di sedano | 10. senape e prodotti a base di senape | 11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo | 12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg. O 10 mg/l in termini di s02 | 13. Lupini e prodotti a base di lupini | 14. Molluschi e prodotti a base di molluschi